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おいしい“モノ”をチェック


FOOD#022:レーブ・オランジェ
おいしい場所:うち

久々の母の作ったケーキです。今回のケーキはノワゼット(ヘーゼルナッツのフランス語)の入ったチョコレートのスポンジ(ビスキュイ・ショコラ・ノワゼット)の上にチョコレートムース(クレーム・オランジュ・オ・レ)がのり、さらにチョコレートでコーティング(グラッサージュ・オ・レ)したとても手のこんだものです。上には金箔がちりばめられています。
お味の方はというと・・・ムースにオレンジの絞り汁が入っているのでまず一口目でオレンジが口いっぱいに広がります。そしてノワゼットが沢山入っているのでそのコリコリとした触感とチョコレートとあってがとてもおいしい!でもかなり手間のかかったケーキなのでもう一度作ってもらうのは無理かな?
(2003.3.18)


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